LOMO DE MERLUZA GRATINADO

INGREDIENTES:

• Un buen lomo de merluza sin espinas
• 1 bolsa de espinacas de las preparadas
• 3 c-sopera de aceite
• 2 c-sopera de harina
• 2 o 3 vasos de leche
• Sal, pimienta, 2 ajos, nuez moscada
• 1 c-sopera de mantequilla
• Queso de gratinar

Preparación:

Ponemos en una sartén el aceite, freímos los ajos y los tiramos, es solo para aromatizar el aceite. Añadimos el sobre de las espinacas, las rehogamos a fuego medio, luego bajamos el fuego,  vamos moviendo continuamente hasta que se frían,  unos 10 minutos.

Añadimos la mantequilla, después la harina, la rehogamos un poco, le vamos añadiendo poco a poco la leche templada, hay que mover hasta que se vaya haciendo la bechamel, tiene que ir cociendo lentamente para que  quede una crema, salpimentamos, un poco de n-moscada,  cocemos unos 10 minutos, hasta que veamos que esta todo incorporado y cremoso.

Ponemos la crema en una fuente de horno o en cazuelas individuales, ponemos encima el lomo de merluza con sal y pimienta, la dejamos un poco metida en la crema, espolvoreamos con el queso rallado ponemos encima unos trocitos de mantequilla.

Solo nos queda gratinar, se puede dejar preparada y hornear a última hora.

Merluza fácil y rápida.

Os la recomiendo para una cena como plato de pescado.