Este pastel de pescado lo hacían en mi casa y nos encantaba, yo sigo la tradición y lo suelo hacer en estos días,
Adelanto trabajo ya que se puede hacer el día antes sin ningún problema.
Espero lo hagáis.... ya me contareis...
INGREDIENTES:
1 lata de bonito asalmonado Albo
Merluza fresca o pescadilla gorda, que coceremos no mucho
Un trozo de rape, puede ser una cola
Como un 1/2 de langostinos cocidos y pelados
200 ml de bechamel, o nata de montar
½
taza de tomate frito casero, con una cucharada de azúcar que añadiremos
cuando se esté haciendo, y un poco de orégano
4 huevos, sal y pimienta
1 c/s de pan rallado
Un poquito de mantequilla para el molde
2 huevos para la mayonesa
Para la salsa:
Con los dos huevos hacemos una
mayonesa normal, unas gotas de limón, le trituramos un pimiento del piquillo,
para dar el toque de color rosado, también podéis ponerle un poco de ketchup.