PATATAS COCIDAS EN MICROONDAS

Este es otro de los trucos que os cuento, siempre es una ayuda para adelantar tiempo en la cocina...

Como cocer las patatas en microondas...

Primero procurar que sean unas buenas patatas, de tamaño parecido, bien lavadas...

Preparamos unos trozos de papel film trasparente...

Pinchamos con un palillo tres o cuatro veces cada patata...

Envolvemos cada patata en un trozo del papel cerrándolo bien, así hace vapor y se cuecen...

Colocamos 4-5 patatas en el plato del microondas, en maxima potencia cocemos durante unos 10 minutos, pinchamos y comprobamos si están blandas, vamos añadiendo tiempo según las veamos, todo depende del tipo de patatas...

Las dejamos enfriar hasta que podamos pelarlas...

Ya las tenemos cocidas para cualquier receta en la que necesitemos patatas cocidas...

Veréis como os aficionáis a prepararlas así...

Yo las utilizo hasta para las ensaladillas...

TRUCOS Y SUGERENCIAS

Otro de mis trucos y sugerencias.
Cuando tengo un día libre de trabajo, lo dedico a preparar mis propios sofritos.

En esta ocasión, he preparado un sofrito de tomate de los que uso habitualmente.

INGREDIENTES:

Tomate triturado, puede ser naturales o en conserva
Cebollas
Pimientos, verdes y rojos
Aceite de oliva suave
Ajos, laurel, orégano, azúcar, sal

Las cantidades no os la puedo poner, ya que depende la cantidad que queráis hacer.
Yo suelo preparar una gran cazuela...
Preparo botes de los tamaños que suelo utilizar para cada cosa, para el arroz, para unos macarrones, para cualquier receta que necesite un sofrito base, luego se añade lo que la receta indique.

Hay que tener unos botes bien limpios y pasados por agua hirviendo.

Cuando el sofrito esta hecho y en caliente, lleno los botes hasta donde empieza la rosca, los tapo bien.
Preparo una cazuela grande, con un trapo en el fondo, para evitar que se rompan, coloco los botes boca arriba, lleno de agua hasta casi tapar por completo los botes. Los pongo a hervir unos 25-30 minutos.

Todavía calientes, se ponen boca abajo sobre un trapo, yo los tengo toda la noche.
El trapo, es para si alguno no ha hecho bien el vació, se manchará...lo separo para usarlo el primero.
Los demás , los guardo en un armario y listo....

Que mejor que encontrarte un sofrito preparado a tu gusto en cualquier momento de prisas.

Espero que esta idea os venga bien.

MIS ESPECIAS

Para todos aquellos que me preguntáis por el tipo de especias que utilizo y para los que no saben el aspecto de algunas, se me ha ocurrido haceros esta primera exposición de las que mas uso.

En otra próxima ocasión os pondré mas.....

Espero que os sirvan de ayuda.

Si queréis saber el uso que les doy, preguntarme a través del blog y estaré encantada de contestaros. Muchas gracias por seguir el blog....

TRUCOS E IDEAS

MIS TRUCOS

Un truco que yo utilizo mucho y que seguro que muchas cocinillas os gustara.

Nunca tiro ningún resto de salsa que me quede, de pollo asado, carnes estofadas o salsas de carnes, etc..

Las pongo en botecitos de cristal, las congelo, con el letrero de a que tipo de carne pertenece. 

De este modo siempre tengo a mano un poco de salsa, para hacer unos espaguetis... un arroz blanco... aumentar el sabor de algún plato que me ha quedado un poco escaso...

También se lo añado a unas verduras rehogadas...

Hay muchos momentos en los que te sacan de un apuro. 

Se pueden mezclar entre ellas.

Probar y veréis que bien os vienen.