Una crema ideal para un pica... pica... de verano o un primer plato si lo ponemos en copas, os pongo también la foto por si queréis servirlo como entrante...
INGREDIENTES:
5 pepinos medianos
2 yogures
naturales
1 taza de
nata liquida, batida
50 gr de
queso crema, batido
3 cucharadas de
buen vinagre
½ ajo, sal y
pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
4 o 5 hojas
de menta fresca
1 cucharadita de hierbabuena picada
Preparación:
Lavamos y secamos los pepinos, los pelamos solo a tiras,
dejando piel.
Trituramos los pepinos, junto con el ajo, el aceite, la
menta, el vinagre, los yogures, sal pimienta.
Tenemos reservada la nata en la nevera hasta el momento de
servir.
Mezclamos el queso con un poco de nata bien mezclado,
reservamos.
Presentación:
En unos vasitos o boles, ponemos en el fondo una cucharadita
de la mezcla del queso, después ponemos la crema de pepino, un chorrito de la
nata y decoramos con un poco de la menta picada y hoja de la menta como
decoración.
Servir frío.
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