Cantidades para unos 20 canelones
INGREDIENTES:
500 gr de carne picada, mitad ternera, mitad cedro
1 cebolla grande
150 ml de tomate frito ( según costumbre )
20 canelones de los precocidos
3 cucharadas de aceite de oliva suave
Sal, pimienta, una pizca de ajo en polvo y de nuez-moscada, 1/2 cucharadita de jengibre
Queso rallado y margarina para poner encima y gratinar
Salsa bechamel no muy espesa. Tenéis la receta en el apartado de salsas...
Preparación:
Primero adobamos la carne con todas las especias al gusto, si podemos el día anterior mejor, así tomara mas sabor.
Ponemos los canelones en agua caliente o como indique el paquete.
Partir la cebolla en brunoise...
En una sartén ponemos el aceite con la cebolla, la pochamos un poco.
Después añadimos la carne, como vemos en las fotos, lo rehogamos hasta que la carne cambie de color. Retiramos del fuego dejamos que se temple un poco. Entonces añadimos el paté, mezclamos bien y reservamos.
Tendremos preparada la salsa bechamel.
Añadimos como medio vaso a la mezcla de la sartén, mezclamos, haciendo esto se compacta un poco y se rellenan mejor...
Sacamos los canelones del agua los ponemos sobre un trapo limpio para que se sequen.
Le ponemos como una cucharada del relleno a cada lámina, como se ve en la foto. Los cerramos de forma envolvente...
Aquí tenemos la foto una vez añadido el paté.
Preparamos una fuente apta para horno, untamos con margarina, ponemos una capa del tomate frito, colocamos encima los canelones dejando una separación para que la bechamel penetre bien entre ellos, los cubrimos bien.
CONSEJOS:
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