ENSALADA DE BROTES Y POLLO

Ensalada contundente.

Como hoy día tenemos las verduras para ensaladas tan bien preparadas, resulta muy fácil preparar una buena ensalada.

He utilizado los ingredientes que pongo a continuación.

INGREDIENTES:

Una bolsa de ensalada variada, a mi me gustan las que llevan hojas de roble

Un puñado de canónigos

Un puñado de rúcula, me gusta el toque amargo que le da

Una o dos pechugas de pollo, cocidas o a la plancha

Queso tipo manchego fuerte en laminas finas

Un puñado de nueces

Unos cuadraditos de pan frito o tostado (curruscos) también los encontráis preparados

Preparación:

Mezclar todas los brotes elegidos, ponemos en una ensaladera y por encima repartimos el pollo laminado, las nueces, el pan y el queso…

Prepararla a última hora para que no pierdan la frescura.

Desechar aquellas hojas que estén pochas…

Aderezar al gusto…

Esta la he aderezado con una salsa de especias y curry…

Podéis ver la receta en el apartado de salsas.