LASAÑA DE CALABACINES

Estupenda idea para otra variación de lasaña, poca carne y mucha verdura, especialmente calabacines…

INGREDIENTES:

1 k de calabacines

2 puerros

1 cebolla

¼ de carne picada de pollo

Sal, pimienta, jengibre en polvo y alguna especia que tengáis costumbre utilizar

Ajo, perejil

Aceite de oliva suave

Queso rallado

Una bechamel clarita, hecha de forma tradicional. (Ver la receta en el apartado salsas)

Preparación:

Comenzamos adobando la carne, reservamos.

Pelamos los calabacines solo a tiras, dejando parte de la piel, los rallamos.

Partimos y cortamos en juliana el puerro y la cebolla.

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite, añadimos la cebolla el puerro y un ajo, dejamos que se poche, una vez sofrito añadimos los calabacines rallados, cuando hayan soltado el agua añadimos la carne que teníamos preparada y adobada, le damos una vuelta, no mucho, en cuanto cambie de color la retiramos del fuego…

Mezclamos todo, ponemos en la fuente de horno, espolvoreamos con queso rallado, cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con queso de nuevo. Gratinamos…

A esta lasaña no le pongo tomate para no matar el sabor del calabacín, pero si os gusta mucho, podéis ponerle en la base…