GALLETAS DE CHOCOLATE Y NUECES

Estas galletas las recopile de un libro Ingles que tengo, con algunas variantes, y con la ayuda de mi nieta Lula, que las hizo. Gracias Lula por tu ayuda.

INGREDIENTES:

250 gr de mantequilla

120 gr de azúcar

300 gr aproximadamente de harina

1 c/c de levadura para postres

Unos 80, 100 gr de pepitas de chocolate negro, mas 1 c/s de chocolate en polvo

50 gr de nueces partidas

Preparación:

Precalentamos el horno a 190º

En un bol ponemos la mantequilla en pomada con el  azúcar, con unas varillas lo batimos hasta tener una mezcla cremosa. Sacamos las varillas, movemos con una espátula, añadimos el chocolate y las nueces.

Tamizamos la harina mezclándola con la levadura y el chocolate en polvo, la vamos añadiendo a la mezcla anterior, cuando coja espesor, amasamos con las manos. No sobar mucho.

Preparamos la bandeja del horno, forrándola con un papel vegetal.

Con las manos, vamos haciendo bolitas pequeñas y poniéndolas en la bandeja, separadas una de otras, ya que al cocerse se expanden, una vez en la bandeja, las chafamos un poco con la punta de los dedos.

Horneamos de 12 a 15 minutos, vigilar no se nos quemen, sacar del horno, aunque las veáis blandas, cuando se enfrían endurecen.

Pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen.

Tratarlas con delicadeza mientras estén calientes, se romper muy fácilmente.

Una vez frías, podemos manejarlas mejor.