domingo, 15 de diciembre de 2013

"BOCADITOS DE MANZANA"

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Hoy, os pongo estos Bocaditos de Manzana, super fáciles de hacer.

INGREDIENTES:
3 manzanas reineta 
1 c/s de mantequilla
2 c/s de azúcar morena 
2c/s de pasas sultanas
1c/s de piñones 
2 paquetes de masa para empanadillas de las grandes (hay dos tamaños)
un poco de zumo de limón, un huevo.

PREPARACIÓN: 
Precalentamos el horno a 180º
En un cazo, ponemos las manzanas pelada y cortadas a cuadraditos con la mantequilla y el azúcar, cuando este medio blanda, añadimos las pasas y los piñones.
En unos moldes pequeñitos, los forramos con las obleas dejando un poco hacia fuera, le ponemos el relleno que tenemos hecho, y las vamos doblando, cerrándolos como se ve en la foto, parecen paquetitos.
Batimos un huevo y los untamos.
Horneamos a 180º unos 10 ó 12 minutos.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
  

miércoles, 4 de diciembre de 2013

" FLAN DE COCO "

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 INGREDIENTES:

1 bote de leche condensada pequeño
La misma medida del bote de leche normal
4 o 5 huevos grandes
100 gr de coco rallado

Para el caramelo:

6 o 8 c/soperas de azúcar, depende el molde, tiene que quedar cubierto.
1 c/sopera de agua
Dejar que se vaya caramelizando despacio, cuidado no se queme mucho, luego amargaría.

PREPARACION:

Calentamos el horno a 170º

Primero, preparamos el molde con el caramelo, ponemos el azúcar en un cazo antiadherente con una cucharada de agua, preparamos el caramelo con cuidado que no se queme, lo vertemos en un molde de forma alargada, lo repartimos por todo el molde, reservamos.

Si el coco no esta muy triturado, lo podemos triturar un poco mas antes de mezclarlo.

En un bol, ponemos los huevos, la leche condensada y la natural, lo batimos con las varillas sin que espumen, añadimos el coco y batimos un poco mas, echamos la mezcla en el molde caramelizado, ponemos en el horno al Baño María ( ponemos el molde dentro de otro con agua caliente y cubriendo hasta la mitad del molde con la mezcla ) ponemos al horno ya caliente a 170º durante unos 30 minutos mas o menos, depende del horno, comprobamos, pinchando en el centro, una vez comprobado que ya esta cuajado podemos dejarlo un rato en el horno apagado, que se termine de cuajar bien con el calor que queda.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Se quedará el coco arriba y al desmoldar se quedara abajo.

Podemos servir solo o con una bola de helado.



POLLO CON VERDURAS



INGREDIENTES:
2 ó 3 pechugas de pollo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1cebolla, 1 puerro
250 gr de tallarines finos
Sal, pimienta, orégano, tomillo
1 c/s de salsa soja
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo
Preparación:
Partimos las pechugas en cuadraditos, las adobamos con las especies, cortamos los pimientos y la cebolla, el puerro en juliana gordita.

Ponemos una sartén anti-adherente en el fuego con 2 cucharaditas de aceite, rehogamos el pollo y lo sacamos, ponemos las verduras, cuando estas estén hechas, añadimos el pollo, le damos una vuelta rápida y reservamos un rato. Este proceso lo hacemos con el fuego medio alto, para que queden enteras.

Cuidado con la sal, ya que después añadimos la pastilla de caldo y la salsa soja que salan por si solas.

Mientras estamos haciendo el rehogado anterior, cocemos la pasta al dente, escurrimos y añadimos a la sartén, ponemos la salsa soja rebajada con un poco de agua y una pastilla de caldo, cuidado con la sal. Servimos.

Este plato es muy rápido y práctico para diario.